Las raíces de Bodegas Evine se remontan a la segunda mitad del S. XIX, cuándo por aquel entonces la Familia Martínez-Quintanilla ya se dedica al cultivo de la vid y a la elaboración de sus vinos. La antigua bodega sigue estando situada en la Calle San Luís de Yecla (Murcia). A partir del 2003 se edifica la actual bodega en el campo, en la misma finca donde están ubicados los viñedos. Es una bodega familiar, que se basa en el respeto a la tierra porque de ella obtienen sus frutos.
Sus viñedos son ecológicos, tradicionales y no buscan grandes producciones, sino la calidad y el desarrollo sostenible y poder ofrecer así al consumidor un producto apetecible y que, tomado con moderación, es sano y saludable
